L’Aubépine est née de la reprise d’un lieu que vous avez peut-être déjà aimé : La Grignotine à Pommiers.
Avec un nouveau chef, une nouvelle vision et une envie intacte de bien faire, nous avons choisi de faire évoluer ce restaurant vers une double expérience :
l'élégance de La Table, et la simplicité généreuse de La Brasserie.
Nous avons à cœur de respecter l’héritage du lieu tout en y apportant notre touche personnelle :
des produits locaux et une cuisine sincère.
Notre équipe vous accueille avec la même chaleur qu'à l'époque de La Grignotine, dans un cadre repensé, près de Soissons, pour le plaisir des yeux et du palais.
L'AUBÉPINE
restaurant à Soissons
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Les fondateurs de
L'AUBÉPINE
Lucas Vannier, chef cuisinier à Soissons avec plus de 15 ans d’expérience, et Anaïs Allain, forte de 11 ans en salle, forment un duo passionné qui porte le restaurant L’Aubépine avec rigueur et convivialité. Lucas dirige la cuisine et la gestion, tandis qu’Anaïs assure l’accueil et le service avec chaleur et professionnalisme.
Ensemble, ils ont créé à Soissons un lieu à leur image : un restaurant gastronomique et bistronomique, alliant qualité des produits frais, respect du terroir et accueil sincère. Leur ambition : offrir une expérience gourmande et authentique, entre "La Table" gastronomique et "La Brasserie" conviviale, dans un cadre chaleureux et accueillant.
Producteurs
& ENGAGEMENTS
Chez L’Aubépine, chaque produit raconte une histoire. Chaque assiette est le fruit d’un partenariat engagé avec des artisans et producteurs locaux, choisis pour leur éthique, leur exigence, et la qualité de leur travail.
Quelques noms parmi d’autres :
L’engagement de L’Aubépine est également environnemental : en partenariat avec AISNE Collection, le restaurant met en place une gestion responsable des déchets, favorise les matériaux compostables et repense constamment ses pratiques pour tendre vers une restauration plus durable.
